“病从口入”，食品的卫生直接影响着人们的健康。无论是食品厂的加工车间和包装车间，都有很高的卫生标准和要求。其中，微生物污染是影响食品质量主要的因素，也是食品厂包装车间和加工处理车间的净化工程中的重点。

一、食品厂净化车间内墙壁和顶棚的装修应符合下列要求:

　　1 食品厂净化车间内墙壁和顶棚的表面应平整、光滑、不起尘、避免眩光、便于除尘，并应减少凹凸面，采用净化彩钢板材料为宜。

　　2 踢脚不应突出墙面，墙角做圆弧处理。

二、食品厂净化车间地面设计应符合下列要求:

　　1 车间内的地面应满足生产工艺要求。


　　2 车间内的地面应平整，耐磨、易清洗，不易积聚静电，避免眩光，不开裂等。


　　3 地面垫层宜配筋，潮湿地区垫层应做防潮构造。


　　食品厂净化车间技术夹层的墙壁和顶棚表面应平整、光滑，位于地下的技术夹层应采取防水或防潮、防霉措施。


三、净化车间（区）外窗设计应符合下列要求:


　　1 当洁净室（区）和人员净化用室设置外窗时，应采用双层玻璃固定窗，并应有良好的气密性。


　　2 靠车间内一侧窗不宜设窗台。


　　车间内的密闭门应朝空气洁净度较高的房间开启，并加设闭门器，无窗车间的密闭门上宜设观察窗。


四、车间门窗、墙壁、顶棚等的设计应符合下列要求:


　　1 车间门窗、墙壁、顶棚、地（楼）面的构造和施工缝隙，均应采取可靠的密闭措施。


　　2 当采用轻质构造顶棚做技术夹层时，夹层内宜设检修通道。


　　3 车间窗宜与内墙面齐平，不宜设窗台。